La vitamina B12 è fondamentale per il corretto funzionamento del nostro corpo. Negli ultimi anni, si è verificato un aumento dei casi di carenza di questa vitamina, con sintomi che vanno dalla debolezza alla depressione. La mancanza di vitamina B12 può essere causata da diverse ragioni, tra cui la dieta vegana o vegetariana. Coloro che seguono una dieta priva di prodotti animali devono prestare attenzione a integrare la vitamina B12 tramite integratori o alimenti fortificati. Altri fattori che possono contribuire alla carenza di vitamina B12 includono problemi di salute come la gastrite atrofica o l’uso prolungato di farmaci che riducono l’acidità gastrica. È importante assicurarsi di assumere la quantità giornaliera raccomandata di vitamina B12, che è di circa 2-2,4 mcg per gli adulti. La carenza di vitamina B12 può causare sintomi come stanchezza, formicolio agli arti e anemia. Per coloro che scelgono di essere vegani o vegetariani, è consigliabile integrare la propria dieta con latti vegetali, cereali fortificati o integratori specifici.
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