Nel programma televisivo “Giusina in cucina”, dedicato alla cucina siciliana tradizionale, Giusina Battaglia ha condiviso la sua ricetta delle rote di Melfi, un dolce tipico della Sicilia. Questi dolci fritti sono composti da una cialda soffice, ripiena di una crema di ricotta e cioccolato. Per preparare le rote di Melfi, occorrono uova, latte, farina di maiorca di grano duro, ricotta, zucchero, gocce di cioccolato, olio per friggere e zucchero a velo. La pastella viene preparata mescolando le uova, la farina e il latte fino ad ottenere un composto liscio. Successivamente, la pastella viene immersa in olio caldo utilizzando uno stampo per rote di Melfi, fino a quando la cialda diventa dorata. Nel frattempo, viene preparata la crema di ricotta mescolando la ricotta con lo zucchero e successivamente unendo le gocce di cioccolato. Infine, le frittelle vengono farcite con la crema di ricotta e servite con una spolverata di zucchero a velo. Le rote di Melfi sono un dolce irresistibile, ideale per qualsiasi momento della giornata. Se si desidera scoprire altre deliziose ricette siciliane, è possibile trovare le creazioni di Giusina nel suo nuovo libro o sul suo sito web. Non perdere le nuove puntate di “Giusina in cucina” per scoprire i segreti della cucina siciliana preparata con passione e semplicità.
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