Il riassunto del testo è il seguente: Antonella Ricci, cuoca salentina, condivide la ricetta del pancotto con le uova, un piatto tradizionale della cucina contadina pugliese. Gli ingredienti necessari includono cipolla, pomodorini datterini, sedano, patata, cime di rapa, bietole, pane raffermo, pancetta, aglio, peperoncino, olio, sale, pepe e formaggio grattugiato. Il procedimento prevede la preparazione del brodo vegetale, la cottura delle uova nel brodo, la rosolatura della pancetta, la lessatura delle verdure nel brodo, l’assemblaggio degli ingredienti nel piatto e l’aggiunta di formaggio grattugiato. La ricetta è stata tratta dal programma televisivo “É sempre mezzogiorno” ed è disponibile su RaiPlay.
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