Il famoso panettiere piemontese Fulvio Marino condivide la sua ricetta per i deliziosi crackers al farro durante una puntata di “È sempre mezzogiorno”. Questi crackers sono un’opzione golosa e veloce per uno spuntino sfizioso. Gli ingredienti necessari includono farina di farro bianco, acqua, olio extravergine di oliva, sale e semi misti per guarnire. Per preparare i crackers, si mescola la farina di farro con acqua e olio in una ciotola, si aggiunge il sale e si lavora il composto fino a ottenere una consistenza omogenea. L’impasto viene poi avvolto nella pellicola e lasciato riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Dopo il riposo, si stende l’impasto su un piano infarinato con l’aiuto di un mattarello, si trasferisce sulla teglia foderata con carta forno e si spennella con acqua. Con una rotella, si ritagliano quadrati o rettangoli e si spargono i semi misti o il sale grosso sopra. I crackers vengono infornati a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura e croccantezza. Una volta cotti, vengono spezzati e lasciati raffreddare. I crackers al farro sono perfetti come accompagnamento a un aperitivo o come spuntino durante la giornata grazie alla loro croccantezza e al sapore unico del farro. Il video della ricetta è disponibile su RaiPlay e sul sito ufficiale del programma. Non perdete l’opportunità di provare i gustosi e salutari crackers al farro di Fulvio Marino! Buon appetito!
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