Il panettiere Fulvio Marino, noto per le sue ricette deliziose, propone una pizza squisita per il venerdì. La pizza speck e funghi è perfetta per l’inverno. Gli ingredienti necessari includono farina, acqua, lievito di birra, sale, olio, funghi champignon, speck, mozzarella, gorgonzola, aglio, prezzemolo, erba cipollina e olio extravergine d’oliva. Il procedimento per preparare l’impasto prevede la miscelazione delle farine e del lievito con l’acqua, l’aggiunta del sale e dell’olio, e il riposo in frigorifero per 24 ore. Dopo il riposo, l’impasto viene diviso in quattro parti e lasciato lievitare per 4 ore. Successivamente, ogni panetto viene steso all’interno di una teglia e condito con mozzarella, funghi, aglio e gorgonzola. La pizza viene poi cotta in forno a 250°C per circa 16 minuti e completata con fette di speck e erba cipollina. Questa ricetta è disponibile su RaiPlay nel programma “É sempre mezzogiorno”. In conclusione, la pizza speck e funghi di Fulvio Marino è una delizia invernale che conquisterà il palato di tutti.
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