Il panettiere piemontese Fulvio Marino ha presentato una deliziosa variante di pizza chiamata “lingue di pizza” durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Questa ricetta è perfetta per il weekend grazie al suo impasto lievitato e saporito. Gli ingredienti necessari includono semola, farina 0, acqua, lievito di birra, olio evo e sale. Per preparare le lingue di pizza, si inizia mescolando la semola con un po’ di acqua e lasciando riposare per mezz’ora. Successivamente, si aggiunge la farina 0, il lievito di birra, il sale e l’acqua rimanente, e si lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia. Si lascia lievitare per 2 ore, quindi si stende l’impasto su una superficie infarinata e si taglia in strisce sottili. Le lingue di pizza vengono poi disposte su una teglia e cotte in forno a 220°C per circa 10-15 minuti, fino a quando sono dorate e croccanti. Questa ricetta è perfetta come antipasto o aperitivo, da gustare con salse o formaggi cremosi. È importante ricordare che questo riassunto è basato sulla ricetta originale di Fulvio Marino, e per ulteriori dettagli si può consultare il blog o il sito ufficiale del programma televisivo.
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