Il testo descrive una torta di riso tradizionale emiliana, la cui ricetta è stata tramandata dalla zia di Chloe Facchini. Gli ingredienti necessari per prepararla sono latte, riso, zucchero, tuorli, uova, mandorle pelate, cedro candito, liquore alla mandorla amara, scorza di limone, burro e farina. Il procedimento prevede la cottura del riso nel latte insieme alla scorza di limone, l’aggiunta dello zucchero, il riposo in frigorifero, il frullamento delle mandorle e del cedro candito, l’unione dell’impasto di riso con uova e tuorli e l’eventuale riposo ulteriore. L’impasto viene poi trasferito in una tortiera e cotto in forno. Dopo la cottura, si praticano dei fori sulla superficie della torta e si versa sopra del liquore alla mandorla amara. La torta viene poi lasciata raffreddare e può essere servita a losanghe come dessert o merenda. La ricetta offre la possibilità di gustare un dolce legato alla tradizione e ai ricordi di Chloe Facchini.
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