Il famoso cioccolatiere Ernst Knam ha presentato una deliziosa torta di mele in crosta di mandorle durante la trasmissione televisiva “I Fatti Vostri”. Questa torta si caratterizza per la sua crosta croccante di mandorle e il suo ripieno morbido di mele, zucchero, cannella, uvetta e pinoli. La ricetta prevede l’utilizzo di pasta frolla, mele a cubetti, zucchero, succo di limone, cannella in polvere, uvetta, pinoli, mandorle, albume e zucchero per la copertura. Per preparare la torta, bisogna ammorbidire l’uvetta in acqua, poi mescolare le mele con gli altri ingredienti del ripieno. Successivamente, si stende la pasta frolla e si foderano la base e i bordi di una tortiera. Si versa il ripieno di mele sulla pasta, si distribuisce un composto di mandorle sulla superficie e si inforna il tutto a 180°C per circa 45 minuti, finché la torta non risulta dorata e croccante. Una volta cotta, si lascia raffreddare prima di servirla. Questa torta di mele in crosta di mandorle è perfetta per la colazione o la merenda, accompagnata da una bevanda calda. La sua combinazione di sapori e consistenze renderà ogni boccone un vero piacere per il palato. Si ricorda che la ricetta è stata tratta dalla trasmissione “I Fatti Vostri” e l’autore è Ernst Knam.
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